Hidroxitirosol complejos secoiridoides podría tener un mayor efecto cardioprotector que el Hidroxitirosol en forma libre aceite de oliva virgen.
El hidroxitirosol y sus formas complejas (secoiridoides) modulan la aorta y proteoma del corazón en ratas sanas: los posibles efectos cardioprotectores.
Realizado por Departamento de Tecnología de Alimentos, XaRTA-UTPV, la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria de la Universitat de Lleida Estudio realizado en Molecular Nutrition & Food Research
Título Original Hydroxytyrosol and its complex forms (secoiridoids) modulate aorta and heart proteome in healthy rats: potential cardio-protective effects
El hidroxitirosol (HT) es el principal compuesto fenólico en el aceite de oliva virgen (AOV) tanto en forma libre y complejos (secoiridoides; SEC). Proteómica de los tejidos cardiovasculares tales como la aorta o el corazón representa una herramienta prometedora para descubrir los mecanismos de acción de los compuestos fenólicos en animales sanos.
Doce ratas Wistar hembras fueron separados en tres grupos: una dieta estándar y dos dietas suplementadas en compuestos fenólicos (Hidroxitirosol en forma libre aceite de oliva virgen y Hidroxitirosol complejos secoiridoides), ajustada a 5 mg / kg / día durante 21 días.
Análisis proteómicos de la aorta y los tejidos del corazón se realizó mediante cromatografía de nano-líquido y espectrometría de masas. Ingenuity Pathway Analysis se utilizó para generar redes de interacción. ( Hidroxitirosol en forma libre aceite de oliva virgen y Hidroxitirosol complejos secoiridoides) aorta modulada y proteoma corazón en comparación con la dieta estándar.
Las redes-top anotado estaban relacionadas con el sistema cardiovascular. (Hidroxitirosol en forma libre aceite de oliva virgen y Hidroxitirosol complejos secoiridoides) regulan proteínas relacionadas con la proliferación y migración de células endoteliales y la oclusión de los vasos sanguíneos en la aorta y las proteínas relacionadas con la insuficiencia cardíaca en el tejido del corazón.
Hidroxitirosol complejos secoiridoides mostró valores de cambio más alto en comparación con Hidroxitirosol en forma libre aceite de oliva virgen y, que se atribuye a una mayor concentración de Hidroxitirosol detectado en el tejido del corazón.
Hidroxitirosol complejos secoiridoides podría tener un mayor efecto cardioprotector que el Hidroxitirosol en forma libre aceite de oliva virgen. Los cambios a nivel proteómico en tejidos cardiovasculares pueden explicar parcialmente los mecanismos subyacentes del Aceite de Oliva virgen fenoles protección cardiovascular.