Magret de pato con salsa de granadas y pure de patatas. Según cita la Wikipedia, el magret es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Es importante que el ave esté cebada, ya que es lo que distingue el magret de la pechuga convencional. A juzgar por el número de recetas dedicado a ello, el magret de pato es el más popular entre los gastrónomos
La granada es originaria de Irán a la cordillera del Himalaya en el norte de la India y fue cultivado y naturalizado en toda la región mediterránea desde tiempos antiguos. Los Angeles Times recientemente la granada fueron etiquetados como "una de las frutas más versátiles y más de moda en el mercado», y podría ser bueno para usted (otra fruta vendida por sus "valores de medicina). Lleno de antioxidantes, el zumo de la granada se encuentra ahora en la alfombra roja, e incluso las estrellas en los Oscar beber el líquido de color rojo oscuro.
En Elche, encontramos un fruto de valor incalculable para la salud, que actualmente se encuentra en plena campaña de recolecta y que llama poderosamente la atención por el giro de 180 grados que está dando su imagen. Hasta hace relativamente bien poco, las cualidades de la granada únicamente eran conocidas por un reducido grupo de consumidores y la mayoría sólo las adquiría por su excelente sabor. Hoy podemos decir con orgullo que este fruto de piel dura y jugo carmesí goza de mayor prestigio. Y todo ello gracias al ejemplo de unión que estamos dando los productores y comercializadores. Ya nos lo decía alguien muy querido en el Camp d'Elx: Baltasar Brotons.
Publicado en la edición de Octubre 2011 de la revista CUERPOMENTE
Gracias a su riqueza en polifenoles, la granada ejerce un efecto protector frente a la aterosclerosis, el cáncer y la inflamación. Pero más del 70% de su capacidad antioxidante se concentra en la cáscara y las semillas. Por eso todos ls productos Granatum Plus, elaborados con granadas españolas Mollar Elche, incluyen extracto en polvo de estas dos partes de la fruta.
La gama se compone de varias bebidas de granada, zumo exprimido y de concentrado néctar y jarabe, así como extracto en cápsula. Están disponibles en varios tamaños y no contienen colorantes, conservantes ni azúcares añadidos. Precios recomendados: zumo exprimido a partir de 2,45 € (200ml) y cápsulas 32 € (60 unidades)
En China, cuando una pareja anuncia su matrimonio, lo primero que hacen sus cercanos es regalarle una granada. Y es que esta fruta oriunda de Asia y de origen milenario (5.000 a. de C.), es considerada desde antaño, un símbolo de la fertilidad. Incluso la Biblia la señala como tal, por la enorme cantidad de semillas que posee. A diferencia de lo que ocurre en la cultura oriental, en Chile, la granada hasta hace muy poco era más bien una desconocida. Sin embargo, en el último tiempo muchos productores están apostando por ésta. Y si bien hay importantes inversiones en su cultivo y se han ido definiendo zonas de plantación y variedades, lo cierto es que no es tan claro qué tan buen negocio puede resultar.
En Chile, aunque no hay cifras oficiales al tratarse de una industria incipiente, los expertos señalan que hay entre 500 y 700 hectáreas plantadas con granadas, situadas principalmente de la Región Metropolitana al norte, siendo la variedad más común la wonderful, una de las con mejor recepción en los mercados internacionales..
El granado (Punica granatum L.) es una especie característica del sur de Asia y del área mediterránea cuyo cultivo y uso son ancestrales. En las últimas décadas se ha incrementado notablemente el interés por el estudio tanto del material vegetal de granado como por las propiedades nutritivas y nutracéuticas de sus frutos y de las diferentes partes de éste. En los últimos años distintos grupos de investigadores del área mediterránea se han interesado por ésta y otras especies frutales subutilizadas, lo que ha propiciado la creación, en el año 1994, de un grupo de trabajo sobre el tema apoyado por el CIHEAM (Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos). Este esfuerzo investigador debe ser discutido y transmitido a la sociedad para difundir los conocimientos adquiridos y obtener el mejor aprovechamiento de la especie.
07/09/2011 La recolecta de la fruta granada se adelanta 15 días debido a las altas temperaturas
El aumento de las temperaturas durante el verano ha provocado que este año la recolecta de la granada se haya adelantado en unos 15 días. La variedad valenciana ya ha comenzado a recogerse en los campos de Elche, mientras que la variedad del Mollar pronto estará en los mercados. La recolecta total asciende a las 40.000 toneladas, una cifra muy parecida a la de años anteriores.
En el campo de Elche ya han comenzado a recoger las granadas
Desde la Asociación de Productores y Comercializadores de Granada aseguran que este año tiene un sabor muy bueno y unas cantidades importantes de azúcar.
Inglaterra, Alemania o Francia son los principales países donde se exporta esta sabrosa fruta. Mientras que en otras zonas como Asia u Oriente Medio es donde más se aprecia la variedad ilicitana, la Mollar debido a su bajo contenido en semillas.
Poco a poco los españoles comenzamos a descubrir la granada. Y es que investigadores han demostrado que además de tener un alto contenido en vitaminas, también posee antioxidantes que pueden ayudar a frenar afecciones importantes.
Los consumidores de la granada saben de sus beneficiosos y de su extraordinario sabor. Sin embargo hay muchas personas que todavía no lo conocen. Por este motivo desde esta asociación apuestan por realizar campañas de promoción y degustación en las grandes superficies. Esta fruta es un auténtico tesoro y hay que descubrirla.
El extracto de la piel de la fruta granada podría ser una fuente importante de nuevos agentes antimicrobianos compuestos para el tratamiento de infecciones bacterianas y fúngicas.
Estudio realizado por la Microbiology and Virology Research Center, Avicenna Research institute & Department of Medical Bacteriology & Virology, Ghaem Hospital, School of Medicine, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, I. R. Iran, Pharmacological Research Center of Medicinal Plants, School of Medicine, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, I. R. Iran, Neyshabur School of Medical Sciences, Neyshabur, I. R. Iran, Department of Radiology, School of Paramedical Sciences, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, I. R. Iran, Department of Pharmacology, School of Medicine, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, I. R. Iran publicado recientemente en Avicenna Journal of Phytomedicine
Elche 3 de agosto de 2011 La Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche ha solicitado la declaración de Denominación de Origen durante la entrevista que han mantenido con la alcaldesa de la localidad Mercedes Alonso.
• Los frutos de la variedad Granada Mollar de Elche son de los más adecuados para el procesamiento de zumo granada exprimido.
• La granada es una fuente importante de vitamina C y E, y de potasio, además contiene polifenoles responsables de su elevada actividad antioxidante.
• La Comunidad Valenciana, Andalucía y Murcia concentran el 99% de la producción de granado en España.
• La granada ha demostrado su eficacia en arterioesclerosis e hipertensión, menopausia, procesos inflamatorios, etc., además, reduce la tensión arterial, la glucosa y mejora la perfusión cardiaca un 50%.
• Los más de 1.500 estudios sobre las propiedades beneficiosas del zumo de granada publicados recientemente y realizado en diversas Universidades del mundo han hecho multiplicar por 4 el cultivo de la granada en el mundo.
13/06/2011 DIARIO LA VERDAD J.C. ROMERO. Durante los últimos meses han sido numerosísimos los trabajos relacionados con la fruta granada puestos en marcha, como el estudio con el que se pretende valorar las propiedades, calidad y aceptación por parte de los consumidores del zumo de la fruta con más antioxidantes que existe.
El zumo español de granada Granatum Plus, desarrollado dentro del Proyecto Granatum Europa, fue seleccionado por la Universidad Estatal de Kansas para un estudio mundial entre consumidores. Los investigadores destacaron la calidad del producto y el hecho de que haya sido elaborado exclusivamente con granadas cultivadas en la Comunidad Valenciana y la de Murcia de la variedad Granada Mollar Elche.
La ilicitana está considerada como el tipo de granada más apreciado en todo el mundo por su particular dulzor, color y baja dureza de sus semillas. Para muchos expertos nacionales e internacionales es la variedad perfecta para la elaboración de todo tipo de derivados que permiten su consumo fuera de temporada.
Estudio Publicando en la revista cientifica Integrative Biology Mayo 2011 realizado por el Departamento de Biología Celular y Neurociencias de la Universidad de California Riverside. El zumo de granada, un producto natural, se ha demostrado en ensayo clínico que inhibe la progresión de esta enfermedad. Ampliar información
La importancia económica de los productos de la fruta de la granada es considerable debido a la combinación de la riqueza de sus nutrientes, sabor atractivo, y las pruebas científicas que respaldan los beneficios para la salud humana. A pesar de los usos médicos antiguos y modernos de la granada, la fitoquímica detrás de farmacología de la granada no esta aclarada. El objetivo de este trabajo realizado por la Universidad de Misisipi publicado recientemente fue identificar los fitoquímicos presentes en el un producto disponible en el mercado de extracto de granada y el estudio de sus propiedades biológicas. Ampliar información
Un grupo de investigadores brasileños desarrolló una medicina a base de extracto de granada que se mostró eficaz para tratar afecciones cutáneas y enfermedades degenerativas de la visión. El producto, en forma de crema de extracto de granada y para aplicación externa, fue desarrollado por investigadores del Departamento de Tecnología Farmacéutica de la Facultad de Farmacia de la Universidad Federal Fluminense (UFF), informó hoy este centro académico público con sede en el estado de Río de Janeiro. Ampliar información
Según un investigador de la Universidad de Florida. La producción de esta fruta granada nutritiva y popular podría aumentar en la Florida en los próximos años, gracias a la investigación del profesor emérito de la Universidad de Florida William Castillo. El profesor Castillo, especialista en ciencias hortícolas de los cítricos de la Universidad de Florida departamento de Investigación y Centro de Educación en Lake Alfred, está estudiando la viabilidad de la producción de granada en florida Florida. Esta fruta la granada no se produce comercialmente en la actualidad en el estado. Ampliar información
02/06/2011 Según un investigador de la Universidad de Florida. La producción de esta fruta granada nutritiva y popular podría aumentar en la Florida en los próximos años, gracias a la investigación del profesor emérito de la Universidad de Florida William Castillo.
El profesor Castillo, especialista en ciencias hortícolas de los cítricos de la Universidad de Florida departamento de Investigación y Centro de Educación en Lake Alfred, está estudiando la viabilidad de la producción de granada en florida Florida. Esta fruta la granada no se produce comercialmente en la actualidad en el estado.
10/05/2011 La Universidad de Florida y la organización 4-H se han unido para comenzar una iniciativa única. La idea es simple, expandir la producción de granadas por el estado de Florida en Estados Unidos.
Los pioneros del proyecto son el Dr. John Alleyne de la oficina de extensión de Horticultura y Kelly Duque de la organización 4-H
Juntos han creado este proyecto que esta alcanzado una gran aceptación por su originalidad. Consiste en integrar el cultivo de la fruta granada en florida.
La granada es una fruta muy popular originaria de las regiones de Oriente Medio. Incluido su país de origen Persia, así como Irán, Egipto, Arabia Saudita y la India han cultivado esta súper fruta desde hace siglos. La granada es una fruta muy antigua, el uso de la fruta se ha mencionado ya en el libro del Éxodo.
"Muchas personas han estudiado la fruta, que ha sido consumida desde hace muchos siglos. Hay pruebas de es el fruto Eva dio a Adán en la Biblia," dijo Alleyne.
La granada es una "súper fruta" con un alto contenido en antioxidantes y se ha convertido en un alimento popular por sus propiedades saludables en los últimos años en Estados Unidos.
La fruta de la granada es uno de los cultivos que primero domesticó el hombre. Introducida por los árabes en la península ibérica, fueron éstos quienes pusieron su nombre a la ciudad andaluza. Su zumo se considera como uno de los grandes hallazgos de la nutrición del siglo XXI por sus valores nutricionales y su alto contenido en antioxidantes. Más de 1500 estudios publicados en prestigiosas revistas médicas así lo avalan.
Aunque España es un importante productor de granadas (principalmente en la Comunidad Valenciana, Andalucía y Murcia) y sabiendo además que la variedad de mayor calidad es la Mollar de Elche, resulta curioso que su consumo, tanto en fruta como en producto elaborado, es minoritario en relación con otros países como Estados Unidos, Japón, Inglaterra, Francia o Alemania, donde se comercializan más de dos mil productos basados en esta fruta.
31/03/2010 Zumo de granada, extracto de granada análisis de los estudios sobre sus beneficios publicado recientemente en la revista “Clinical & Translational Oncology” escrito por Enrique G. Jordá miembro de National Association of Health Reporters [Asociación Nacional de Informadores de la Salud España (ANIS)]
La edición de junio de la revista científica «Cardiovascular Toxicology», publica un estudio realizado por estudiantes del Departamento de Zoología de la Universidad de Baroda (India), que analiza los beneficios del zumo de granada para reducir las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión.
una pareja anuncia su matrimonio, lo primero que hacen sus cercanos es regalarle una granada. Y es que esta fruta oriunda de Asia y de origen milenario (5.000 a. de C.), es considerada desde antaño, un símbolo de la fertilidad. Incluso la Biblia la señala como tal, por la enorme cantidad de semillas que posee. A diferencia de lo que ocurre en la cultura oriental, en Chile, la granada hasta hace muy poco era más bien una desconocida. Sin embargo, en el último tiempo muchos productores están apostando por ésta. Y si bien hay importantes inversiones en su cultivo y se han ido definiendo zonas de plantación y variedades, lo cierto es que no es tan claro qué tan buen negocio puede resultar.
• Los frutos de la variedad 
03/06/2011 Boletin de noticias sobre la 
02/06/2011 Según un investigador de la Universidad de Florida. La producción de esta 
10/05/2011 La Universidad de Florida y la organización 4-H se han unido para comenzar una iniciativa única. La idea es simple, expandir la producción de granadas por el estado de Florida en Estados Unidos.
