En Elche, encontramos un fruto de valor incalculable para la salud, que actualmente se encuentra en plena campaña de recolecta y que llama poderosamente la atención por el giro de 180 grados que está dando su imagen. Hasta hace relativamente bien poco, las cualidades de la granada únicamente eran conocidas por un reducido grupo de consumidores y la mayoría sólo las adquiría por su excelente sabor. Hoy podemos decir con orgullo que este fruto de piel dura y jugo carmesí goza de mayor prestigio. Y todo ello gracias al ejemplo de unión que estamos dando los productores y comercializadores. Ya nos lo decía alguien muy querido en el Camp d'Elx: Baltasar Brotons.

El secretario general de Jóvenes Agricultores de Elche y reconocido escritor y poeta explicaba en su libro El campo, entre la marginación y la esperanza que, por desgracia, el afán de «individualismo llega casi a rayar la insolidaridad en muchas ocasiones [...] Por eso los agricultores debemos unirnos estrechamente en defensa de unos intereses profesionales». Décadas después de sus palabras, por fin, lo estemos realizando en la Asociación de Productores y Comercializadores de la Granada de Elche y nuestro esfuerzo, pese a los escasos recursos disponibles, está cosechando éxitos.

Ya hemos conseguido que muchos consumidores conozcan que la granada mollar de Elche posee el doble e, incluso, el triple de antioxidantes que el té verde o el vino tinto, tal y como consta en el estudio Antioxidantes y Cáncer, elaborado por el Instituto de Enfermedades Prostáticas, Institut Universitari de Dexeus, y el Instituto Médico Tecnológico, Clínica Nuestra Senyora del Remei. Este dictamen detalla los beneficios que aporta la granada y rozan el infinito. Se ha demostrado médicamente que su consumo es recomendable para combatir el colesterol y la frecuente arteriosclerosis. Previene ciertas enfermedades como el Alzheimer e, incluso, cánceres muy temidos como el de colón, próstata y mama, entre muchos otros.

También ayuda a eliminar líquidos, aliviar el asma, combatir la hipertensión y otros problemas cardiovasculares... Su consumo es aconsejable si se padece anemia, no modifica los niveles de azúcar de las personas diabéticas, posee vitaminas C y B, magnesio, calcio y, encima, su jugo es exquisito, característica que propició, por ejemplo, que durante la Fireta del Camp d'Elx se ofrecieran al público 2.000 vasos de granada exprimida en el stand de la anteriormente mencionada asociación.

Tantas propiedades tiene este fruto que la industria farmacéutica ha lanzado un sin fin de productos con extractos naturales de granada como tratamientos diuréticos y otros para favorecer el funcionamiento del hígado, además de champús y cosméticos de todo tipo. Las investigaciones de sus propiedades continúan y progresivamente aparecen nuevos productos derivados de este fruto. Desde la antigüedad, se ha utilizado como medicina del corazón, para tratar la inflamación de estómago o el dolor de hígado, pero durante años quedó en el anonimato.

Nadie podrá negarme que mucho hemos mejorado. En el mercado local estamos percibiendo una ligera depreciación, pero en los mercados nacionales e internacionales el comportamiento está siendo similar al de años anteriores, aunque debemos tener en cuenta que a la campaña de comercialización todavía le queda mucho recorrido. Quienes me conocen, ya saben que no soy hombre de polémicas y disputas. Creo que sólo alcanzaremos la necesaria rentabilidad de nuestros negocios y acabaremos con los abusos de la gran distribución si productores y comercializadores mantenemos una actitud conciliadora y remamos juntos en el mismo sentido. Como representante de los productores del Camp d'Elx sé que es así como debemos continuar en el futuro y aplicar el ejemplo de unión de la granada a otros cultivos como los cítricos.

Nuestro empeño tampoco debe cesar hasta que consigamos precios dignos y que las excelentes cualidades del fruto sean reconocidas en todo el mundo, pero para ello necesitamos un instrumento fundamental: la Denominación de Origen Granada Mollar de Elche. Sólo así podrán destacarse, reconocerse y diferenciarse las cualidades de nuestro producto en todos los mercados. Ya hemos dado el primer paso. Se ha presentado en la Conselleria de Agricultura, Alimentación, Pesca y Agua la documentación que solicita la concesión de la D. O. formalmente. Continuaremos con la promoción de este excelente fruto y la demanda, formulada desde la unión del sector, de agilizar la tramitación de la obtención de la D. O. a las distintas administraciones. Día a día observáis como la granada, que utilizaron los romanos como símbolo de la fertilidad, el amor y la longevidad y que ya emplearon los hebreos por sus propiedades medicinales, presenta un futuro brillante, pero para alcanzarlo, no lo olvidéis nunca, debemos permanecer siempre unidos. Caminar en la misma dirección.

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