Se evaluó la actividad antioxidante de zumos de granada mediante cuatro métodos diferentes (ABTS, DPPH, DPMD y FRAP) y se comparó con la del vino tinto y la infusión de té verde. El zumo comercial de granada mostró una actividad antioxidante (18-20 TEAC) tres veces mayor que la del vino tinto y la infusión de té verde (6-8 TEAC). La actividad fue mayor en zumos comerciales obtenidos a partir de la granada entera que en zumos experimentales obtenidos sólo de los arilos (12-14 TEAC). Los análisis HPLCDAD y HPLC-MS de los zumos revelaron que los zumos comerciales contenía el tanino Punicalagina (1500-1900 mg/L) mientras que sólo se detectaron trazas en el zumo experimental de laboratorio obtenido de arilos. Esto muestra que el procesado industrial de granada extrae algunos de los taninos hidrolizables presentes en las cáscaras de la granada. Esto podría dar cuenta de la mayor actividad antioxidante de los zumos comerciales comparados con los experimentales. Además, se detectaron y cuantificaron antocianinas, derivados de ácido elágico y taninos hidrolizables en los zumos de granada.
Antecedentes: La complementación dietética con nutrientes ricos en antioxidantes está asociada con a la inhibición de las modificaciones aterogénicas del LDL, la formación de espuma de aislamiento celular, y la aterosclerosis. Las Granadas son fuente de polifenoles y otros antioxidantes.
Objetivo: Analizamos, en varones voluntarios saludables y en ratones deficientes de la polipoproteína E antiesclerótica, el efecto del consumo de zumo de Granada en la oxidación de la lipoproteína, agregación, y retención; ateroegenidad macrófaga; agregación de las plaquetas y ateroeslcerosis.
Diseño: Se evaluó el efecto del potencial antioxidativo del zumo de Granada contra la peroxidación lipídica en el plasma y en lipoproteínas aisladas (HDL y LDL) en humanos y en ratones después del consumo de zumo de granada.
Resultados: El consumo de zumo de Granada redujo en humanos en un 20% la susceptiblidad de agregación y retención del LDL e incrementó el suero de la paraxonasa (una HDL- esterasa asociada que puede proteger contra la peroxidación lipídica. En ratones, la oxidación del LDL por macrófagos peritoneales se redujo hasta en un 90% después del consumo de zumo de granada y este efecto se asoció a una reducida peroxidación lipídica celular y superóxido libre. La absorción de LDL oxidado y LDL nativo por los macrófagos peritoneales de los ratones, obtenida después de la administración de zumo de granada, se redujo un 20%. Finalmente la complementación de zumo de Granada de ratones E0 redujo el tamaño de las lesiones de ateroesclerosis un 44% y también el número de espuma de aislamiento celular comparado con los ratones E0 control complementadas con agua.
Conclusión: El zumo de Granada tiene un potente efecto antiaterogénico en humanos sanos y en ratones ateroescleróticos, lo que puede ser atribuído a sus propiedades antioxidativas.
Los extractos de piel de Granada han demostrado poseer un significativa actividad antioxidante en varios modelos in vitro. Las pieles de granada deshidratadas fueron granuladas y extraídas con metano durante 4 horas. El extracto metanólico seco fue suministrado a ratas albinas de la raza Wistar seguido de tetracloruro de carbono, y se estudiaron los niveles de varios enzimas, tales como catalasa, peroxidasa, y superóxido dismutasa (SOD) y la peroxidación lipídica. El tratamiento de ratas con una sola dosis de CCl4 a 2 g/kg de peso reduce los niveles de catalasa, SOD y peroxidasa en un 81, 49 y 89% respectivamente, sin embargo el valor de la peroxidación lipídica se incrmentó hasta cerca de 3 veces. El tratamiento previo con ratas con el extracto metanólico de piel de granada a 50 mg/kg (en término de equivalentes de cachetin) seguido de un tratamiento con CCl4 causa la preservación de catalasa, peroxidasa y SOD hasta valores comparables con el control, sin embargo la peroxidación lipídica fue devuelta al 54% comparado con el control. Se llevaron a cabo estudios Histopatológicos del hígado para determinar el efecto sobre la protección hepática en contra de los efectos tóxicos del CCl4. Estudios Histopatológicos del hígado de diferentes grupos también apoyan el efecto protector exhibido por el extracto de piel de granada con MeOH para el restablecimiento de la arquitectura normal hepática.
Se evaluaron las actividades antioxidantes y las tres antocianidinas más importantes (delfinidín, cyanidin y pelargonidin) de muestras congeladas-deshidratadas de un extracto de granada (Punica granatum L.) y acetona al 70%. Se examinaron las actividades de absorción de radicales libres usando la técnica ESR, con “Spin Trapping”; DMPO para radicales de hidroxil (OH) y superóxido (O2-); y [(MGD)2Fe2+] para óxido nítrico. Se evaluaron los efectos de inhibición en la peroxidación lipídica mediante los niveles de malonaldehyde y 4-hydroxyalkenals en cerebros homogeneizados de ratas. El extracto de granada exhibió una actividad de absorción contra OH y O2-. Las Antocianidinas absorbieron O2- de alguna manera en una dosis dependiente. Los valores de ID50 de delfinidín, cyanidin y pelargonidin fueron 2.4, 22 y 456 μM, respectivamente. Por otra parte, las antocianidinas, efectivamente no absorbieron NO. Las Antocianidinas inhibieron la peroxidación lipídica inducida H2O2 en cerebros homogeneizados de ratas. Los valor de ID50 de delfinidín, cyanidin y pelargonidin fueron 0.7, 3.5 y 85 μM respectivamente. Estos hallazgos sugieren que las anteriores antocianidinas contribuyen a la actividad antioxidante de la granada.
Se demostró que la complementación dietética con antioxidantes polifenólicos a animales está asociada con la inhibición de la oxidación del LDL y con la formación macrófaga de la espuma de aislamiento celular y la atenuación del desarrollo de la ateroesclerosis. Investigamos los efectos del consumo de zumo de Granada (el cual contiene taninos y antocianos) en pacientes con ateroesclerosis con stenosis en la arteria carótida en la progresión de lesiones carótidas y cambios en el stress oxidativo y en la presión sanguínea. Diez pacientes fueron complementados con zumo de granada durante un año, y cinco de ellos continuaron hasta tres años. Las muestras de sangre fueron recogidas antes del experimento y durante el consumo de zumo de Granada. En el grupo control, que no consumió zumo de Granada, el grosor de la carótida intermedia común aumentó un 9% durante un años, sin embargo el consumo de zumo de Granada repercutió en una significativa reducción de hasta un 30%, después de un año. La actividad de pacientes con suero paraxonasa 1(1 PON) aumentó un 83%, mientras que el estado del suero LDL basal oxidativo y la susceptibilidad del LDL oxidado a la oxidación del ión inducido Cu fueron significativamente reducidos un 90% y 59%, respectivamente, después de 12 meses de consumo de zumo de granada comparados con valores obtenidos antes del consumo de zumo de granada. Además, los niveles de suero de anticuerpos contra el LDL oxidado se redujeron en un 19%, y de forma paralela el estado antioxidante total del suero se incrementó en un 130% después de un año de consumo de zumo de granada. La presión sanguínea sistólica se redujo después de un año en un 21% y no fue mucho más reducida a lo largo de 3 años de consumo de zumo de granada. Para todos los parámetros estudiados, los efectos máximos se observaron después de un año de consumo de zumo de granada. Un consumo más prolongado de zumo de Granada de hasta 3 años, no tuvo un benificio adicional en el grosor de la carótida intermedia común y en la actividad del suero PON 1, sin embargo la peroxidación lipídica del suero fue significativamente reducida hasta un 16% después de tres años de consumo de zumo de granada. Los resultados del presente estudio muestran por lo tanto la sugerencia del consumo de zumo de Granada en pacientes con stenosis en la arteria carótida ya que reduce el grosor de la carótida intermedia común y la presión sanguínea sistólica y estos efectos podrían estar relacionados con el potencial antioxidante característico de los polifenoles del zumo de granada.
La Inhibición de la peroxidación lipídica contribuye a la atenuación de la acumulación de colesterol macrófaga, la formación de espuma de aislamiento celular y la ateroesclerosis. La evidencia sugiere que los antioxidantes nutricionales como el zumo de granada pueden contribuir a la reducción del stress oxidativo y la aterogénesis. Las metas del presente estudio fueron determinar que dichos efectos del zumo de granada existe cuando se complementaron ratones con deficiencias de la polipoproteína E con ateroesclerosis avanzada (E0) y para analizar la actividad anti-ateroesclerótica de la fracción de taninos aislada del zumo de granada. Los ratones (4 meses de edad) fueron complementados con zumo de granada en su agua para beber durante dos meses y comparados con ratones de la misma edad y tratados con placebos, así como los ratones jóvenes control (4 meses de edad), en su estado oxidativo macrófago peritoneal (OMP), flujo del colesterol y el tamaño de las lesiones antiescleróticas de los ratones. La complemetación con zumo de Granada redujo cada variable proaterogénica deterinada en este estudio comparada con ratones de la misma edad y tratados con placebos. Se indujo significativamente la actividad del suero paraoxonasa y redujo el contenido del peróxido lipídico macrófago peritoneal comparados con los ratones tratados con placebos y los ratones control. La complementación con Zumo de Granada a ratones E0 redujo significativamente la absorción del LDL-OMP oxidado en un 31% y la esterificación del colesterol OMP e incrementó el flujo de salida del colesterol macrófago en un 39% comparado con ratones de la misma edad tratados con placebos. El consumo de zumo de granada redujo la absorción del LDL-Oxidado macrófago y la esterificación del colesterol hasta niveles más bajos que en aquellos de 4 meses de edad no complementados o control. La complementación con zumo de Granada en ratones E0 con ateroesclerosis avanzada redujo el tamaño de las lesions en un 17% comparado con los ratones tratados con placebos. En un estudio aparte, la complementación en ratones E0 de dos meses de edad durante dos meses con una fracción de taninos aislada del zumo de granada redujo el tamaño de sus lesiones ateroescleróticas con una reducción paralela de la peroxidación lipídica del plasam y una reducción de la absorción de OMP LDL oxidado. La complementación a ratones con una avanzada ateroesclerosis redujo el stress oxidative macrófago, su flujo de cholesterol macrófago y inclusó atenuó el desarrollo de las ateroesclerosis. Además, una fracción de taninos aislado de zumo de Granada tuvo una significante actividad antiateroesclerótica.
El consumo de zumo de Granada el cual es rico en taninos, posee propiedades ateroscleróticas las cuales pueden estar relacionadas con sus características de potente antioxidante. Como muchos otros antioxidantes se ha demostrado que reducen la presión sanguínea, estudiamos el efecto del consumo de zumo de granada (50 ml, 1.5 mmol de polifenoles totales, durante 2 semanas) en pacientes hipertensos sobre su presión sanguínea y en la actividad del enzima de conversión del suero angiotensina (ACE). Se apuntó un descenso de la actividad ACE de un 36% en el suero y un 5% de la presión de sangre sistólica. Se observó un efecto inhibidor dependiente de la dosis (31%) de la actividad ACE del suero en condiciones in vitro. Previamente se demostró, que la reducción de la ACE del suero, incluso sin descenso de la presión sanguínea, atenúa la aterosclerosis, el zumo de granada puede ofrecer una amplia protección contra enfermedades cardiovasculares las cuales pueden estar relacionadas con el efecto inhibidor del stress oxidativo y en la actividad ACE del suero.
El cáncer de próstata es la malignidad invasiva más común y la segunda causa más destacada de muerte por cáncer en varones de los EEUU, con una tendencia similar en varios países occidentales. Una propuesta para contralar esta malignidad es su prevención a través del uso de agentes presentes en la dieta consumida por humanos. La granada, Punica Granatum L, posee unas propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. Recientemente mostramos que el extracto de fruta de granada posee un remarcable efecto anti-tumoral en la piel de ratón. En este estudio, empleando células humanas cancerígenas de la próstata, evaluamos las propiedades antiproliferativas y proapoptóticas de la granada. El tratamiento con granada (10–100 μg/ml; 48 h) de células humanas cancerígenas de la próstata altamente agresivas PC3 ocasionó en una dosis dependiente, la inhibición de crecimiento celular/viabilidad celular y la inducción de la apoptosis. El análisis de inmunotransferencia reveló que el tratamiento con granada sobre células PC3 ocasionó: (i) inducción del Bax y Bak (proapoptótico); (ii) regulación de Bcl-XL y Bcl-2 (antiapoptótico); (iii) inducción de WAF1/p21 y KIP1/p27; (iv)un descenso de las cyclinas D1, D2, y E; and (v)un descenso en la kinasa dependiente de la cyclina 2, 4, y 6. Estos datos establecen la implicación de la kinasa dependiente de las cyclinas durante el efecto anntiproliferativo de la granada.
La administración de granada (0.1% and 0.2%, p/vol) a ratones atímicos con células andrógeno-sensitivas CWR22R_1 implantadas ocasionaron una inhibición del crecimiento del tumor con un descenso significativo de los niveles de suero específico prostático. Proponemos que el zumo de granada puede tener efectos quimio-preventivos y quimio-terapeúticos contra el cáncer de próstata humano.
Se estudiaron las propiedades antioxidantes e inhibidoras del enzima eicosanoide del zumo de granada fermentada (Punica granatum) y de los flavonoides del aceite de semilla de granada. El zumo de granada fermenrtado y el aceite de semilla extraído en frío, mostraron una actividad antioxidante cercana al BHA y al té verde (Thea sinensis) y significativamente mayor que el vino tinto. Los flavonoides de obtenidos del aceite extraído a baja temperatura mostró una inhibición del 31-34% en lipoxygenasa de oveja y un 69-81% en lypoxygenasa de semilla de soja. Los flavonoides extraídos del zumo de granada fermentado mostraron una inhibición de la lypoxygenasa de semilla de soja aunque no mostró una inhibición significativa para la lypoxygenasa de oveja. El aceite de semilla de granada fue analizado por su contenido en polifenoles y su composición en ácidos grasos. Los polifenoles totales del aceite de semilla de granada motraron una concentración en peso del 0,015%. La composición del aceite de semilla de granada mostró una composición en ácidos grasos de ácido punícico (65,3), ácido palmítico (4,8%), ácido esteárico (2,3%), ácido oleico (6,3%), ácido linoleico (6,6%) y tres pico no identificados de los cuales dos (14,2%) son problamente isómeros del ácido punícico. (El-Shaarawy, M.I., Nahpetian, A., 1983).
