El presente estudio demostró por primera vez la antiaterogénico propiedades del zumo de granada en relación a su efecto inhibitorio sobre los lípidos peroxidación en el plasma, en las lipoproteínas, y en los macrófagos. Más importante aún, el tratamiento zumo de granada de manera significativa y sustancialmente inhibe la progresión de lesiones ateroscleróticas. El zumo de granada inhibido modificaciones aterogénico de las LDL, incluyendo su mantenimiento, la oxidación, y agregación.
Por último, el antiatherogenicity de zumo de granada puede estar relacionada con su capacidad para atenuar la activación de las plaquetas, un adicional importante factor de riesgo para la aterosclerosis.
El efecto inhibidor del zumo de granada contra la oxidación de LDL también se compartida por los extractos acuosos de la cáscara exterior y el interior de granadas.
Cuando se compara por el contenido de polifenoles totales, los antioxidantes de la cascara de la granada son más potentes que el zumo. Esta parte de la granada pueden contener flavonoides diferentes de los antioxidantes presentes en el zumo de granada que son más potentes.
