Los datos indican que tanto los arilos de la granada y extractos de cáscara tienen una actividad antimicrobiana eficaz, como lo demuestra el efecto inhibidor sobre el crecimiento bacteriano de dos patógenos humanos importantes, incluyendo Staphylococcus aureus y Escherichia coli , que a menudo están involucradas en enfermedades transmitidas por alimentos.
Polifenoles de la granada extrae presentan actividad contra patógenos clínicamente aislados.
Polifenoles de la granada inhiben el crecimiento y eliminan patógenos S. aureus y E. coli.
Extractos de la piel de la granada tienen mucho mayor actividad bacteriostática / en comparación con los arilos.
La mayor cantidad de elagitaninos se identificaron en los extractos de cáscara de granada.
En el estudio presente principales polifenoles de arilos de granada y la cáscara de los subproductos se extrajeron en 50% (v / v) de etanol acuoso, caracterizado y utilizado en ensayos microbiológicos con el fin de probar la actividad antimicrobiana contra microorganismos patógenos clínicamente aislados humanos.
La concentración total de polifenoles y vitro en antioxidantes propiedades se determinaron por los métodos de Folin-Ciocalteu y DPPH, respectivamente. Los más abundantes moléculas bioactivas, incluyendo antocianinas, catequinas, taninos, ácidos gálico y elágico se identificaron mediante RP-HPLC-DAD, también acoplado a fuera de línea láser asistida por matriz de desorción / ionización (MALDI-TOF) espectrometría de masas (MS). El espectro inhibitorio de los extractos contra microorganismos de ensayo se evaluó por el método de difusión en agar bien.
Los datos indican que tanto los arilos de la granada y extractos de cáscara tienen una actividad antimicrobiana eficaz, como lo demuestra el efecto inhibidor sobre el crecimiento bacteriano de dos patógenos humanos importantes, incluyendo Staphylococcus aureus y Escherichia coli , que a menudo están involucradas en enfermedades transmitidas por alimentos.
Efecto inhibidor de la granada (Punica granatum L.) extractos de polifenol en el crecimiento bacteriano y la supervivencia de los aislados clínicos de crecimiento bacteriano Staphylococcus aureus y Escherichia
Estudio realizado en Departamento de Ciencias y Tecnología de la Universidad de Sannio, un Través Port’Arsa 11, 82100 Benevento, Italia, Instituto de Ciencias de la Alimentación-CNR, Via Roma 64, 83100 Avellino, Italia Departamento de Medicina Molecular y Biotecnología Médica, Universidad de Nápoles «Federico II», un Través de S. Pansini 5, 80131 Nápoles, Italia.
Publicado en la revista científica Food Chemistry Junio 2015
Titulo de la investigación : Inhibitory effect of pomegranate (Punica granatum L.) polyphenol extracts on the bacterial growth and survival of clinical isolates of pathogenic Staphylococcus aureus and Escherichia coli