27/05/2010 La Fruta Granada está llena de saludables compuestos
En muchas partes del mundo se trata de una delicia exótica, mientras que en otras hace tiempo que son un elemento característico de la dieta local: hablamos de la fruta granada.
La Granada está llena de saludables compuestos, e incluso se emplean en tratamientos contra el cáncer, por lo que no es de sorprender que los productos elaborados a partir de esta increíble fruta gocen de gran popularidad.
Desde tiempos inmemoriales, la granada ha simbolizado el amor, la belleza y la fertilidad; son numeras las referencias a ella en el Antiguo Testamento, así como en la mitología griega. También se han hallado restos de granadas en antiguos enterramientos egipcios: se cree que como representación de un saludable avituallamiento para emprender el largo viaje al reino de los muertos. La granada no solo está llena de nutrientes como potasio, calcio y vitamina C; posee además un gran potencial: algunos de sus compuestos son capaces de capturar radicales libres en el organismo, liberar valiosos antioxidantes, fortalecer el sistema inmune, combatir la inflamación y aliviar las molestias asociadas a la menopausia.
El consumo frecuente de granadas tiene un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo. Incluso puede tratarse toda una plaga de parásitos intestinales, así como toda una diversidad de síntomas de otra naturaleza, con una infusión elaborada a partir de la corteza de la raíz del granado. Además, algunos de sus compuestos se utilizan por su acción preventiva para combatir el cáncer, y se ha demostrado científicamente su eficacia para prevenir la aparición y la propagación del cáncer de próstata. El Lindsley F. Kimball Research Institute de Nueva York ha publicado unas conclusiones espectaculares: los investigadores han descubierto que pueden aislarse las sustancias del zumo de granada que se cree evitan que el virus de la inmunodeficiencia humana penetre en las células. Según estas conclusiones, se considera que la sustancia, denominada ‘PJ-S21 Complex’, impide que el virus se amalgame con células somáticas.
Un cuidado procedimiento de llenado que conserva los nutrientes
Gracias a sus efectos beneficiosos para la salud y a su característico sabor, las granadas se han ganado también el favor de los consumidores, sobre todo en el sector de bebidas funcionales. El mercado de bebidas funcionales crece de forma sostenida, fiel reflejo de la actitud del consumidor, cada vez más preocupado por la salud. Las vitaminas líquidas y los aditivos en las bebidas funcionales se hallan entre las tendencias que desarrollará la industria de bebidas
