09/06/2010 Gerente comercial de Vital Berry, Felipe Juillerat, comenta desafíos y oportunidades para las granadas chilenas en EE.UU
"Tenemos un fruto nuevo al cual le podemos buscar un sin número de posibles usos" "Existe una ventana de oportunidad para comercializar nuestro producto en el mercado de EEUU". Así lo señala Felipe Juillerat, gerente comercial de Vital Berry, al referirse al reciente ingreso de la granada chilena a este país
Por estos días la empresa está finiquitando el proceso de formación del Consorcio de Granados de Chile S.A., junto Río Blanco y Unifrutti, para "enfrentar en conjunto el tremendo potencial de desarrollo que esta especie presenta", según indica.
¿Cuál es el panorama actual de Vital Berry frente a la producción de granadas?
La producción actual, para la campaña que termina, alcanzó las 90 toneladas de fruta exportada por la empresa, lo que implica un 3,5% de lo exportado por la industria (2.456 toneladas). La granada fue exportada a todos los mercados en los cuales tenemos relaciones comerciales: CEE, Rusia, Lejano Oriente y Canadá, y con la apertura del mercado de EEUU alcanzamos a exportar dos contenedores.
¿Y cómo ha sido la respuesta que se ha observado por parte de la industria estadounidense con este nuevo producto?
Ciertamente ha existido gran interés de parte de la industria en poder manejar un nuevo producto que complemente la línea de fruta tradicional chilena que se maneja hacia el mercado durante años.
¿Se están trabajando campañas promocionales para la fruta en ese mercado?
Sin duda que, en un principio, se incorporará la granada en el plan de promociones de la fruta chilena a todos los mercados, dentro de los cuales el de Norteamérica es tremendamente relevante. De todas formas, es importante señalar que, al igual que algunos otros casos en la fruticultura, la granada ya goza de una publicidad como "superfood" por sus altos contenidos de antioxidantes y por los beneficios relacionados que estos tienen. El granado en este sentido cayó parado.
¿Qué están pidiendo el mercado hoy en cuanto a esta especie?
Hoy el mercado esta en un proceso de desarrollo. Si bien la forma de consumo tradicional, en forma fresca, ha sido la más importante, se están desarrollando las tecnologías que permiten el consumo de los arilos (estructura que contiene la semilla) ya sacada del fruta y empacada en potes, entre otros. Esto tiene consecuencias importantes respecto de los usos y la posibilidad de aumentar el número de consumidores de granada. Por otro lado el desarrollo del jugo de granadas y mezclas que contengan granadas, también es un mercado potencial muy interesante. Por último, tenemos un fruto nuevo al cual le podemos buscar un sin número de posibles usos. En resumen, está todo por hacer.
Finalmente, ¿cuáles son los desafíos en el mediano y largo plazo con respecto a las granadas?
Justamente, uno de los desafíos es el que queremos abordar en conjunto a las exportadoras Río Blanco y Unifrutti, a través del Consorcio de Granados de Chile S.A. Resulta inédito en la fruticultura chilena la iniciativa de estas tres empresas de abordar el desarrollo potencial de la granada mediante la formación de una empresa que lleve a cabo dicho objetivo. Adicionalmente es necesario tener en cuenta que el ámbito industrial se visualiza exitoso solamente en grandes volúmenes, razón adicional para la formación del consorcio.
Lo primero es poder implementar una oferta estructurada y consistente que permita aprovechar al máximo la ventana de oportunidad que se nos presenta como país. Lo segundo es insertarse en el desarrollo que la granada está teniendo respecto de los diferentes productos que se pueden obtener y aquellos que todavía no sabemos se puedan sacar de ella. Esto va a permitir un desarrollo del rubro sustentable en el tiempo respecto de las diferentes alternativas de uso para la materia prima.
