El Centro Integral de Procesado de la Granada Mollar, que incluye hotel, restaurante, spa y museo, es uno de los principales pilares del proyecto del Parque Natural Agrario con el que la Comunidad de Regantes de Carrizales pretende revitalizar la zona. La reunión mantenida esta semana por representantes de los regantes con el Conseller de Medio Ambiente y Urbanismo, Juan Cotino, ha desbloqueado el tema y ambas partes ya han puesto manos a la obra para que esta iniciativa se convierta en realidad.
La puesta en funcionamiento de toda la infraestructura prevista conllevará, de acuerdo con las previsiones de la comunidad de Carrizales, la creación de medio centenar de puestos de trabajos. La intención es enfocar la máxima cantidad de las plazas a personas con discapacidad. De ellos, 25 serán directos, el resto se alcanzaría una vez consolidado el modelo de negocio.
Los responsables de la comunidad de regantes entienden que la mayor generación de riqueza se alcanzará mediante la puesta en valor de la totalidad de proyecto global, con beneficios «a nivel cultural, turístico, comercial y laboral».
En lo que al centro de transformación de zumo de granada mollar y derivados se refiere, la iniciativa contempla que esta industria también se destinará a la producción de otras variedades de zumo «con el fin de poder sacar el máximo rendimiento a la inversión». Hay que tener en cuenta que la producción de zumo de granada, como se explica en el proyecto, abarcaría un periodo de unos cuatro meses al año prácticamente.
En las instalaciones habrá una línea de elaboración de extractos de granada beneficiosos para la salud, así como de otros productos hortícolas como el brécol, la alcachofa, la calabaza o el melón, entre otros. Esta sección también se canalizará para elaborar productos propios y para sectores de cosmética o de farmacia. Por eso se trabajará además en una línea cosmética natural propia cuyo principal, activo sea la granada mollar.
El centro contará con un laboratorio de I+D+i, para el estudio de todos los beneficios que los productos hortofrutícolas tienen para la salud.
Museo temático
El museo temático de la granada recogerá, de acuerdo con el proyecto, ofrecerá al visitante amplia información sobre la cultura de su cultivo, su historia y las propiedades tan beneficiosas que tiene como la demuestra su uso cada vez más habitual para el tratamiento de enfermedades. Destaca la creación de un pequeño huerto de palmeras y granados de unos 2.000 metros cuadrados de superficie, manteniendo la centuriación romana.
El centro de producción de zumos tendrá una superficie de unos 1.500 metros cuadrados, mientras que el museo temático tendrá 500. El proyecto cuenta con un hotel de entre cinco y siete habitaciones, de 300 metros cuadrados.
La puesta en funcionamiento de toda la infraestructura prevista conllevará, de acuerdo con las previsiones de la comunidad de Carrizales, la creación de medio centenar de puestos de trabajos. La intención es enfocar la máxima cantidad de las plazas a personas con discapacidad. De ellos, 25 serán directos, el resto se alcanzaría una vez consolidado el modelo de negocio.
