Artículo publicado en el diario La Verdad y Las Provincias el 07/11/2010 realizado por el periodista J.C. Romero
Los estudios sobre la fruta granada están siendo dados a conocer por parte de los responsables del Proyecto Granatum Europa, en el que participa una empresa Murciana, que ha desarrollado el primer extracto de granada que se comercializa en la Unión Europea con fruta cultivada en España. De acuerdo con los datos, las cápsulas poseen diez veces más capacidad antioxidante que la parte comestible de la fruta.
Diversos estudios han demostrado en los últimos meses el poder del zumo de granada como antioxidante natural en concentraciones muy superiores a las encontradas en otros alimentos. De hecho, está demostrado que la granada posee tres veces más antioxidantes que el te verde, o el vino tinto de reserva, y es eficaz ante la arterioesclerosis e hipertensión, menopausia, o procesos inflamatorios, entre otros. Además, reduce la tensión arterial, la glucosa y mejora la perfusión cardiaca. Elche no sólo el principal productor nacional de granada sino también de zumo y néctar de esta fruta 'mágica'.
Ahora, tres nuevos estudios explican los beneficios delZumo de Granada para ayudar a restaurar la adhesión de las células tumorales pancreáticas por bloqueo de la señalización bioquímica, actuando como supresor del potencial invasor y de metástasis. Su ingesta puede reducir también los ácidos grasos no esterificados, causantes del aumento del abdomen en la edad adulta tanto en hombres como en mujeres. Y los elagitaninos del zumo de granada exprimido atenúan la debilidad, mejoran la recuperación de fuerza y reducen el dolor muscular en deportistas.
El primero ha sido realizado en la universidad estadounidense de Chapman, en California, y publicado en 'e-Research: A Journal of Undergraduate Work'. Demuestra que el extracto de zumo de granada tiene efectos antiproliferativos y proapootósicos en las células humanas de cáncer pancreático.
Investigaciones anteriores demostraron que las células se adhieren más fuertemente a la placa cuando son tratadas con extracto de zumo de granada, lo que llevó a investigar el mecanismo bioquímico, por el cual el extracto de la granada es capaz de regular las proteínas de adhesión celular.
Los polifenoles más frecuentes en el extracto de zumo de granada son el ácido elágico y las punicalaginas. El ácido elágico tiene efectos de pro-apoptosis en el cáncer pancreático, aumentando la autodestrucción de las células tumorales. Se comprobó que el efecto del ácido elágico es superado por el extracto de zumo de granada, lo que sugiere la necesidad de la interacción entre todos los polifenoles encontrados en el mismo.
Menos ácidos y tensión Para el segundo, científicos de la Universidad de Edimburgo, en Escocia, realizaron una investigación entre 24 hombres y mujeres de mediana edad a los que administraron a diario una botella de zumo de granada durante cuatro semanas, comprobando que no sólo se redujeron los niveles de ácidos grasos no esterificados o libres (NEFA), si no que además, se redujo el nivel de tensión arterial.
Tras un mes de ingesta diaria de zumo de granada, se encontró que se había reducido notablemente el desarrollo de células grasas en el abdomen y que tenían la tensión arterial en niveles muy inferiores a los del inicio del estudio en el 90% de los casos. Casi la mitad de los pacientes habían reducido mucho los ácidos grasos no esterificados (NEFA) en sangre.
La granada destaca por su elevado contenido en polifenoles, urolitinas, punicalaginas y antocianos que tienen actividad antibacteriana y de prevención del estrés oxidativo, fortalecen y conservan el colágeno, mejoran la micro circulación ocular, el estado de los vasos sanguíneos, etc. La ingesta diaria de zumo de granada exprimido tiene un efecto significativo sobre el estrés oxidativo cardíaco pues sus antioxidantes frenan los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedad coronaria, tal y como se ha demostrado en otros estudios.
En lo que se refiere al tercero, un equipo de investigadores del Departamento de Ciencias Alimenticias de la Universidad de Texas (Austin), investigó para determinar si los elagitaninos extraídos del zumo de granada exprimido mejoraban la recuperación de fuerza músculo esquelética tras el ejercicio excéntrico en personas sometidas rutinariamente a entrenamiento de resistencia.
La conclusión fue que el zumo de granada atenúa la debilidad, mejora la recuperación de fuerza y reduce el dolor de los músculos flexores del codo tras el ejercicio excéntrico según los datos aportados por los científicos.
El ejercicio excéntrico es un tipo de carga muscular dinámica donde se desarrolla tensión muscular y la elongación física del músculo se produce a medida que se aplica sobre el músculo una fuerza externa. La contracción excéntrica es la causante del 'dolor muscular de aparición tardía', las agujetas.
El estudio aleatorio, doble ciego, se realizó entre varones a los que se administró aleatoriamente zumo de granada exprimido o placebo durante quince días, sometidos a tres series de 20 ejercicios de flexión de codo máximos unilaterales excéntricos y seis series de diez ejercicios de extensión de rodilla unilaterales excéntricos, con el objetivo de producir dolor muscular. Tras los mismos se comprobó que la administración de zumo de granada atenúa la debilidad, mejora la recuperación de fuerza y reduce el dolor muscular de músculo flexor de codo tras el ejercicio excéntrico.
Los estudios están siendo dados a conocer por parte de los responsables del proyecto Granatum Europa, en el que participa una empresa ilicitana, que ha desarrollado el primer extracto de granada que se comercializa en la Unión Europea con fruta cultivada en España. De acuerdo con los datos, las cápsulas poseen diez veces más capacidad antioxidante que la parte comestible de la fruta.
