16/05/2011 La importancia económica de los productos de la fruta de la granada es considerable debido a la combinación de la riqueza de sus nutrientes, sabor atractivo, y las pruebas científicas que respaldan los beneficios para la salud humana. A pesar de los usos médicos antiguos y modernos de la granada, la fitoquímica detrás de farmacología de la granada no esta aclarada.
El objetivo de este trabajo realizado por la Universidad de Misisipi publicado recientemente fue identificar los fitoquímicos presentes en el un producto disponible en el mercado de extracto de granada y el estudio de sus propiedades biológicas.
El extracto de granada se obtiene presionando hidrostática de la fruta entera, lo que resulta en la liberación de los componentes de la cáscara y arilos. Los componentes químicos predominante en el extracto de granada pertenecen a la clase de elagitaninos hidrolizables, que fueron aisladas a través de varios sistemas cromatográficos y se identificaron mediante técnicas espectroscópicas y espectrométricas.
Un enfoque sistemático se utilizó para estudiar los efectos de los factores abióticos (pH y las enzimas digestivas) y elementos bióticos gastrointestinales (bacterias intestinales) en la estabilidad química de los elagitaninos hidrolizable. Los resultados de este estudio indican que punicalaginas y punicalins, los principales representantes de los elagitaninos hidrolizable, sufren una descomposición amplia, bajo diferentes condiciones de pH, para producir el ácido elágico en el producto final.
También se observó que los elagitaninos no interferen con la actividad de las enzimas proteolíticas anulando los efectos antinutritivos de taninos. Los resultados de los ensayos in vitro microbiológicos indican que el consumo de extracto de granada mejoran el crecimiento de bacterias probióticas como Lactobacillus y Bifidobacterium spp, mientras que suprime el crecimiento de bacterias dañinas y oportunistas como la Salmonella y Staphylococcus spp.
Los resultados de los experimentos de biotransformación microbiana indican la conversión de los elagitaninos del extracto de granada en pequeñas moléculas orgánicas llamadas urolitinas. Las Urolitinas A, C y D fueron identificadas en los medios de cultivo de bacterias fecales, complementadas con extracto de granada. Estas urolitinas se consideran los componentes bioactivos y biodisponibles de la fruta granada.
Por lo tanto, las urolitinas A, C, D y cuatro urolitinas fueron sintetizadas por condensación de resorcinol o pirogalol con ácido sustituido bromobenzoic. Las urolitinas y elagitaninos se estudiaron de forma acumulativa para sus actividades biológicas. Ellos exhiben una potente actividad antioxidante (0.16 -? 13,6 M) en un ensayo de células antioxidantes base que emplea 2 ', 7'-dichlorofluorescindiacetate como una sonda molecular.
Otras investigaciones sugieren que los elagitaninos y urolitinas inhiben la proliferación de células HT-29 del cáncer de colon, causando la detención del ciclo celular y la promoción de la apoptosis, que se comprobó en los experimentos in vitro. Por último, se reveló también que urolitinas A y B puede disminuir potencialmente el CYP1B1 carcinogénesis mediada por la inhibición de la actividad o expresión de la proteína como CYP1B1 discernir en 22Rv1 las células del cáncer de próstata.
Los resultados combinados de bioensayos hacen hincapié en la importancia del consumo de la granada como un alimento funcional con el fin de lograr la quimioprevención del cáncer.
16/05/2011 La importancia económica de los productos de la 
